Quaquara (bëscheuit)

Le quaquare a son dij bëscheuit piemontèis, tìpich ëd Genola. A l'han na forma ch'a jë smija a cola dij torcèt, con la surfassa grotulùa, e ij sò angredient a son: farin-a ëd gran tënner, butir, sùcher, bianch d'euv e na frisa ëd pleuja ëd limon. La tradission pì gënita a vorìa che le famije a prontèisso l'ampast e peui ch'a fèisso cheuse ij bëscheuit ant un forn comun.