A l'é na rassa 'd vache ch'a s'anlevo an Piemont. A l'han ël pèil ciàir, squasi bianch, ma con na tinta 'n pòch furmentin-a ant ij prim mèis ëd vita. Ij tòr a son pì scur, con quàicòs ëd gris, pì che àutr an sël còl.
La piemontèisa a l'é bin piantà, con la testa gròssa, ij còrn an sl'ordinari e 'l còl robust. Dë dnans a l'é larga e 'l daré a l'é rotond. La vaca a l'é àuta al garèis 145 cm e a pèisa an sij 600 kg, ël tòr 150 cm për 900 kg.
A son ëd bestie da becarìa; cole ch'a l'han ij mùscoj posterior pì gròss (a smijo dobi) as diso "dla fasson". La carn ëd la rassa piemontèisa a l'é la pì vendùa ant l'Italia për vìa 'd soe qualità: a l'é tënnra, a l'ha pòch grass e un rendiment ecessional (68% për ij bocin già chërsù, 72% për le vache fàite).
