La tripa 'd Moncalé a l'é un doganeghin fait con tripe ëd bovin, crin, fèja e crava, tìpich ëd Moncalé. As mangia tajà a fètte coma antipast.
Sit dedicà: www.associazionetrippamoncalieri.it
Tripa ëd Moncalè
