Vin nèir

Figura:Barolo 1996 Brunate, Bricco Rocche.jpg Na bota ëd bareul Tut lòn che as ciama vin nèir a seurt da la fermentassion ëd na rapa d'uva ëd tinta scura. Le rape bon-e da fé an bon vin nèir, an Piemont, a son ëd Nebieul, (che a l'é ël pare dij grand vin coma ël Bareul, ël Barbarèsch), la Barbera, ël Dossèt, ël Roché, la Frèisa, ël Brachet, ël Grignolin e ëdcò d'uve pì veje e meno famose come ij Neirèt, ël Clinto e tante varietà locaj. A seconda dla mira andoa che a son piantà le vis, j'uve a pijo ël nom ëd la region: i l'oma anlora la Barbera d'Alba che a l'é motobin diferenta da la Barbera d'Ast, pì famosa për al mond. I podoma avej sing qualità ëd Dossèt diferent (Dojan, Dian, Alba, Äich e Monregalèìs) e vin coma al Roé, che a l'é fait con uve Nebieul d'Alba, ma a l'é motobin diferent perché le uve a ven-o da la part mancin-a dël fium Tane (o Tani). J'àutre qualità ëd vin nèir d'antorn al Piemont a son: Sangiovèis, Cabernet Sauvignon, Montepulcian, Negro Amèr, Pinòt nèir, Agliànich, Lambrusch, Canonàu, Chianti, Merlò e vàire ancora.